Wissen wie Schulessen schmeckt! – DNSV Roadshow 2012 zu Gast in Potsdam

„So schmeckt Schulverpflegung – Experten & Spitzenkoch Ronny Pietzner geben Auskünfte und laden zum Mitmachen ein! “, so das Thema der DNSV Roadshow 201, die am 22.11.2012, von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr in der Cafeteria von WILaFIM, Hermannswerder 10, 14473 Potsdam, Station macht.

Die Roadshow 2012 wendet sich an alle,  in und im Potsdam und das Brandenburgerumland, die sich dafür einsetzen, dass das Schulessen zum nachhaltigen Erfolgsschlager wird. Dabei sind nicht nur Kenntnisse über Produktionsmethoden, Lebensmittel und Hygiene gefragt, sondern auch das Geschick, den Schülern das Essen schmackhaft zu machen.

Agenda

14:00 Uhr: Begrüßung durch Veranstalter / DNSV

14:15 Uhr: Vortrag „Hygiene leicht gemacht & gedacht! Aus dem Tag einer Gabel in der Schulmensa“, Herr Diede, Ecolab Deutschland GmbH

14:45 Uhr : Vortrag „So funktioniert Schulverpflegung“ – Ressourcen-effizientes Arbeiten in der Profiküche, Herrn Wolfram, Rational AG

15:30 Uhr: „So schmeckt Schulverpflegung“, Gemeinsames Kochen & Essen  mit Spitzenkoch Ronny Pietzner. Was geht und geht nicht in der SV? Kräuter, Suppe & mehr , Produktkunde

18:00 Uhr:  Ende der Veranstaltung

Die Teilnahme  ist kostenfrei

Anmeldung bitte an:

Frank Niederstraßer

Bereichsleiter Catering der WI-LAFIM GmbH

Tel.: 03531 717940

Fax: 03531 717950

Mobil: 0174-3379475

e-mail: fniederstrasser@wi-lafim.de

oder:

DNSV

vorsitzender@schulverpflegungev.net


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