Kompetenz richtig Essen
Symposiums der RAL Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e.V., am 08.06.2018 in Bochum. Auf der Agenda stehen informative Vorträge über aktuelle Top-Themen aus der Gemeinschaftsgastronomie. Namhafte Referenten liefern praxisnah aufbereitete Informationen zu den Herausforderungen, mit denen sich Entscheider und Betriebe im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung z. B. in Kliniken, Reha-Einrichtungen, Seniorenresidenzen sowie Kitas, Schulen und der Betriebsgastronomie alltäglich konfrontiert sehen. Unter dem Motto ‚Aus der Praxis – für die Praxis‘ werden u.a. folgende Themen behandelt: Consumers Choice Study – Neue Muster in der Ernährung; Nachhaltigkeit und Genuss in Theorie und Praxis; Allergenmanagement und Ernährungstherapie.