Aus Bayern kommt auch Gutes: Bayerische Leitlinien für Kitaverpflegung
Die neuen Leitlinien wurden von Ernährungsexperten und erfahrenen Praktikern gemeinsam erarbeitet. Ziel war es, die Leitgedanken von Gesundheit, Genuss, Qualität sowie regionaler und saisonaler Herkunft möglichst realistisch, praktikabel und bezahlbar in den Kitaküchenalltag umzusetzen. Ab sofort wird auch das Coaching-Projekt Kitaverpflegung hierauf ausgerichtet. Bei der gerade gestarteten siebten Runde werden bayernweit 47 Kindertageseinrichtungen dabei unterstützt, ihr Verpflegungsangebot zu verbessern. Ernährungsexperten von den Fachzentren Ernährung/Gemeinschaftsverpflegung coachen die ausgewählten Einrichtungen während des ganzen Kindergartenjahrs. Darüber hinaus bieten die Vernetzungsstellen Kita- und Schulverpflegung für Schulmensen und Kitaküchen Workshops zur Nachhaltigkeit und Speiseplanung.
Quelle: Inhalt: StMELF, Foto: Colourbox.de
Autor: mak/Redaktion Gastroinfoportal