Wissenschaft

Wie wollen wir essen? Wo kommt unser Essen her? Welchen Stellenwert hat Ernährung in Schulen und deren Kantinen? Schulmensen sind

Mehr als jedes fünfte Kind und jedr vierte junge Erwachsene gelten in Deutschland als armutsgefährdet. Alleinerziehende sowie Familien mit drei

as Kompetenzzentrum Schulverpflegung an der Universität Vechta veranstaltet im Wintersemester 2022/23 in Kooperation mit dem Deutschen Netzwerk Schulverpflegung (DNSV) e.V.

Wie kann die Verpflegung in Schulen nachhaltig verbessert werden? Dieser Frage gingen unter anderem Expertinnen und Experten aus Politik, Wirtschaft,

Am Vorabend des 13. Deutschen Kongresses für Schulverpflegung an der Universität in Vechta trainiert Stefan Marquard gemeinsam mit Lehramtsstudieren/Gästen und

Eine neue Umfrage von HelloFresh untersucht den deutschen Fleischkonsum und klärt über den Veggie-Trend auf: Die fleischlose Ernährung gewinnt an

Wie Kommunen die Essensversorgung erfolgreich organisieren können – und welche Vor- und Nachteile eine Bewirtschaftung in Eigen- und Fremdregie hat