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Aktuelles:
  • Verpflichtende Qualitätsstandards für Kitas und Schulen gelten im grünen Südwesten nicht
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Wissenschaft

Allgemein Wissenschaft 

Individuelle Ernährung is(s)t die Zukunft

16. April 202116. April 2021 dnsv

Der Ernährungswissenschaftler Uwe Knop plädiert für einen Paradigmenwechsel in der Ernährungswissenschaft. Als Ernährungswissenschaftler, der sich auf Basis tausender Studien bereits seit

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Allgemein Wissenschaft 

Harte Sache

16. März 202116. März 2021 dnsv

Steinharte Nudeln im Schulessen waren jüngst die Ursache dafür, dass zahlreiche Schulkinder mit abgebrochenen Zähnen vom Mittagstisch aufstanden. Insgesamt sechs

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Wissenschaft 

UNICEF und WFP warnen vor Ernährungskrise: Seit Beginn der Pandemie sind über 39 Milliarden Schulmahlzeiten ausgefallen

15. Februar 202115. Februar 2021 dnsv

Seit Beginn der COVID-19-Pandemie sind weltweit mehr als 39 Milliarden Schulmahlzeiten aufgrund von Schulschließungen ausgefallen. Dies geht aus einem neuen

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Wissenschaft 

Der selenreiche Apfel soll das Immunsystem auf Trab bringen

11. Februar 202111. Februar 2021 dnsv

Fein-säuerlich im Geschmack, voller Vitamine und zusätzlich auch noch reich an Selen, diese einzigartige Kombination bietet die neue Apfel-Innovation Selstar®

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Wissenschaft 

Jeder Zweite ernährt sich flexitarisch oder verzichtet ganz auf Fleisch

1. Februar 20211. Februar 2021 dnsv

Fleischlose Burger, Veggie-Aufschnitt oder sogar Fischersatzprodukte: Immer mehr Unternehmen bieten Lebensmittel aus Alternativen Proteinquellen an. Die PHW-Gruppe ist in diesem

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Allgemein Wissenschaft 

Online-Seminar „Nachhaltige Einkaufs- und Produktionsprozesse in der Schulverpflegung“

26. Januar 202126. Januar 2021 dnsv

Die Produktion unserer Lebensmittel und somit unserer Mahlzeiten verursacht ähnlich viele Emissionen an Treibhausgasen, auch die Gemeinschaftsverpflegung nimmt dabei einen

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Allgemein Wissenschaft 

Paradigmenwechsel in der Ernährungswissenschaft: „Jeder Mensch is(s)t anders“

3. Januar 2021 dnsv

Seit Jahren mehren sich kritische Stimmen in der Ernährungswissenschaft, die eine strikte Abkehr vom Dogma „Gesunde Ernährung als allgemeingültige Pauschalempfehlung

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Presseschau: Was steht in den Medien? Wissenschaft 

Neue Verbandsmagazin ist da

10. Dezember 202010. Dezember 2020 dnsv

Die Sonderausgabe unseres Fachmagazins Schulverpflegung steht unter dem Motto #spürbargrün – dahinter verbirgt sich eine Ausgabe, die sich entlang der gesamten Wertschöpfungskette dem Thema Nachhaltigkeit im

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Allgemein Wissenschaft 

Was isst Deutschland? Obstverbrauch rückläufig

26. November 202026. November 2020 dnsv

Mehr Gemüse, Mineralwasser, Kräuter- und Früchtetees, weniger Schweinefleisch und Alkohol – die Ernährungssituation in Deutschland hat sich in einigen Punkten

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Allgemein Wissenschaft 

Zusammenarbeit ausbauen – Kooperation vertiefen

13. November 202014. November 2020 dnsv

Mit der ratifizierten Kooperationsvereinbarung zwischen der Universität Vechta und dem Deutschen Netzwerk Schulverpflegung soll die erfolgreiche Zusammenarbeit bis 2023 weiter

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12. Kongress SV – 5. November 2021 -Berlin

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