Wie essen wir und warum?
Traditionelles und modernes Essen verstehen, so der Titel einer aktuellen Studie von der Universität Konstanz. Was macht traditionelles und modernes
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Wissenschaft
Es gibt weder gesunde noch ungesunde Lebensmittel!
Wissenschaftlicher Konsens zum Start in die 20er-Jahr, so Uwe Knop. Dieser ernährungswissenschaftliche Fachkonsens „sollte in den kommenden 20er-Jahren vollumfänglich akzeptiert
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Tofuschnitzel statt Gans? Junge Konsumenten bevorzugen fleischfreie Ernährung an Weihnachten
Bei immer mehr jungen Konsumenten unter 30 Jahren stehen zu Weihnachten vegetarische und vegane Gerichte statt Gans und Karpfen auf
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Der neue Pisa-Schock
Wieder gehen die Leistungen deutscher Schüler beim Pisa-Test zurück. Ökonomen warnen, wenn das nicht besser wird, drohen der Volkswirtschaft schwere
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Abschlussbericht der KuPS-Studie: Das Verpflegungssystem Mischküche ermöglicht Qualitätsvorteile und mehr Flexibilität.
Mehr als drei Millionen Schüler in Ganztagsschulen haben Anspruch auf ein Mittagessen. Schulträger stehen vor der Herausforderung, eine qualitativ hochwertige
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4. Fachtagung Kita- und Schulverpflegung in Leipzig
Die Verantwortung der gesamten Gesellschaft für ein gesundes, schmackhaftes und nachhaltiges Essen und Trinken in Kindertagesstätte und Schule stand im
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Uwe Knop: Gesunde Lebensmittel? Gibt es nicht!
Es sollte sich niemand von frei erfundenen Ernährungshypes wie low carb, vegan, pegan, paleo, clean eating, basen-/intervallfasten, keto & Co.
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Kita isst coolinarisch
Kitaleitungen in Deutschland leisten täglich eine wichtige Arbeit, so der Tenor des des Deutschen Kitaleitungskongresses (DKLK) in Berlin. Mit über
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DNSV auf Kitaleitungskongress in Berlin: So geht optimale Verpflegung
Unter dem Motto „Kitas gestalten Zukunft“ findet der Deutsche Kitaleitungskongress (DKLK) seit 2013 statt. Unter den Kita-Leitungen herrscht herbe Enttäuschung
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6. Kongress ZUKUNFTSRAUM SCHULE
Der 6. Kongress des Fraunhofer-Instituts für Bauphysik IBP findet vom 13. Bis 14. November 2019 in der Carl Benz Arena,
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