Wissenschaft

Das Deutsche Netzwerk Schulverpflegung (DNSV) e.V. verleiht jährlich zusammen mit dem Kompetenzzentrum Schulverpflegung (KZSV) einen „Goldenen Teller“ als Wissenschaftspreis für

Derzeit vergeht kaum ein Tag ohne neue Meldung, dass erneut ein Unternehmen ankündigt, schon bald den Nutri-Score einzuführen – natürlich

Was essen Kinder in der Schulzeit? Wer nutzt die Schulkantine und wer kauft sich vom Taschengeld das Mittagessen im nahegelegenen

Ein neues Buch von Karsten Mensching zeigt wie sich die natürliche Substanzen wie MSM, Vitamin D3 und B12 sowie Probiotika

Gemeinsam mit dem Kompetenzzentrum Schulverpflegung an der Universität Vechta, dem DNSV-Fördermitglied Menü Partner und der Schulleitung will man die Schulverpflegung

Traditionelles und modernes Essen verstehen, so der Titel einer aktuellen Studie von der Universität Konstanz. Was macht traditionelles und modernes

Wissenschaftlicher Konsens zum Start in die 20er-Jahr, so Uwe Knop. Dieser ernährungswissenschaftliche Fachkonsens „sollte in den kommenden 20er-Jahren vollumfänglich akzeptiert