Gesundes Essen schmeckt einfach besser

Obwohl die Frank Schwarz Gastro Group (FSGG ein Duisburger Cateringunternehmen) jeden Tag viele Hundert Essen für Kinder und Jugendliche kocht, wird auf gesunde Lebensmittel und deren schonende Zubereitung geachtet. Dafür steht der Begriff BIOLOGISCH by FSGG.

Sven Schwarz ist sich sicher: „Gesundes Essen schmeckt besser.“ Jede Woche wird ein neuer Speiseplan nach aktuellen ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen mit abwechslungsreichen Gerichten zusammengestellt. „Bei der Zubereitung legen unsere Köche sehr viel Wert auf den Einsatz von naturbelassenen Nahrungsmitteln. Unser Ernährungskonzept ist ausgewogen, abwechslungsreich, qualitativ hochwertig, regional, frisch, hygienisch einwandfrei, flexibel und letztendlich auch wirtschaftlich. Unser professionelles Food-System besteht aus effizienten Prozessen, die gesundes Essen in Kindertagesstätten und Schulen bezahlbar machen.“ Natürlich ist diese Art der Schul- und Kita-Verpflegung teurer als konventionelle Angebote. Nach Auffassung des Bäckermeisters ist die Finanzierung eines gesunden Mittagessens an den Schulen und in den Kindertagesstätten ein weiterer Knackpunkt. „Wie überall in der Wirtschaft regelt der Preis das Angebot. Wer möglichst billig anbietet, bekommt letztendlich den Zuschlag. Da tritt die Qualität in den Hintergrund. Dies können wir als verantwortungsbewusstes Cateringunternehmen jedoch so nicht stehenlassen. Die Gesundheit unserer Kinder und die Nachhaltigkeit ökologisch produzierter Lebensmittel sollte in unserer Gesellschaft wichtiger sein als jeder Profitgedanke.“