Japan zeigt wie es gehen kann

In Japan lernen Kinder in der Schule neben lesen, schreiben und rechnen auch die Herkunft und die Zubereitung von Mahlzeiten. Seit 2008 spielt die „Förderung der Ernährungserziehung“ eine wichtige Rolle im Lehrplan. In Kitas und Schulen sind Ernährungsfachkräfte dafür zuständig, die Speisepläne zu erstellen. Sie achten dabei auch darauf, dass das Essen japanische, chinesische und westliche Komponenten enthält. Die Schülerinnen und Schüler essen in der Regel in ihren Klassenzimmern und besprechen im Unterricht die verzehrten Lebensmittel, so berichtete schon das Gesundheitsmagazin „Apotheken Umschau“ in seiner Ausgabe 8A/2025.

Mehr zum Thema Schulessen in Japan lesen Sie in dem informativen Buch von Prof Dr. Volker Peinelt, erscheint demnächst in der 3. Auflage.