Kulinarischer „Goldener Teller 2025“ für die beste Schulmensa vergeben

Anlässlich des 15. Deutschen Kongresses für Schulverpflegung in Berlin vergab das Deutsche Netzwerk Schulverpflegung e. V. (DNSV) wieder seinen „Goldenen Teller“ für das beste Schulverpflegungskonzept. Unter Ausschluss des Rechtsweges fiel diesmal die Wahl auf die Schulmensa der freien Montessorischule Huckepack in Dresden.

Goldener Teller 2025 geht nach Dresden

Die Mensa der Huckepack Schule hebt sich durch ihr außergewöhnliches Engagement und ihre konsequente Umsetzung eines modernen und nachhaltigen Verpflegungskonzepts deutlich von vielen anderen Schulmensen ab. Tägliches frisches Kochen ist hier keine Ausnahme, sondern gelebte Praxis. Dies ist deutschlandweit noch immer keine Selbstverständlichkeit und daher besonders hervorzuheben. Die Schulküche ist mehr als nur ein Ort der Essenszubereitung: Sie ist zentraler Bestandteil der Schulphilosophie. Neben einer modernen Schulküche verfügt die Huckepack Schule über eine Lernküche und ein Schüler Café. Besonders bemerkenswert ist die aktive Einbindung der Schülerinnen und Schüler. Sie wirken täglich in der Mensa mit – sei es bei der Essensausgabe, an den Verpflegungsinseln zur Selbstbedienung oder bei der Planung und Umsetzung des Speiseplans. Ein weiteres zentrales Element des ausgezeichneten Konzepts ist der konsequente Fokus auf regionale und saisonale Zutaten sowie die transparente Herkunft der Lebensmittel. Die Mensa der Huckepack Schule ist Vorreiterin in der Vermittlung von Kochkompetenzen und Ernährungsbildung. Regelmäßig werden Projekte und Workshops rund um die Themen Ernährung und Nachhaltigkeit angeboten, die von den Schülerinnen und Schülern initiiert und begleitet werden. Die Einbindung der Kinder und Jugendlichen fördert nicht nur das Wissen über Ernährung, sondern stärkt auch soziale Kompetenzen, Eigenverantwortung und Teamgeist. Die Mensa wird so zu einem zentralen Lern- und Lebensort, der weit über die reine Versorgung mit Mahlzeiten hinausgeht. Die Mensa der Montessorischule Huckepack zeigt mit ihrer täglichen Frischküche und dem hohen Grad an Partizipation eindrucksvoll, wie zeitgemäße Schulverpflegung aussehen kann. Der Vorsitzende des DNSV betont: „Die Mensa der Montessorischule Huckepack zeigt mit ihrer täglichen Frischküche eindrucksvoll, wie Ernährungsbildung und gelebte Partizipation Hand in Hand gehen können. Die Einbindung der Kinder und Jugendlichen fördert nicht nur das Wissen über Ernährung, sondern stärkt auch soziale Kompetenzen und Verantwortungsbewusstsein. Solche Konzepte sind wegweisend für die Zukunft der Schulverpflegung in Deutschland.“

Mit der Verleihung des „Goldenen Tellers 2025“ würdigt das DNSV das herausragende Engagement und das beispielhafte Verpflegungskonzept der Mensa der freien Montessorischule Huckepack in Dresden. Die Schule setzt neue Maßstäbe für eine nachhaltige, partizipative und qualitativ hochwertige Schulverpflegung und dient als Vorbild für Einrichtungen bundesweit.

Masterarbeit ausgezeichnet

Im Rahmen des Kongresses, zeichnete das DNSV Amelie Schmidt mit einem Sonderpreis aus. Schmidt erhält die Würdigung für die von ihr, an der Universität Vechta und seinem Kompetenzzentrum für Schulverpflegung vorgelegte Masterarbeit mit dem Thema „Welche Vorstellungen haben Grundschulkinder einer dritten Jahrgangsstufe zu Nachhaltigkeit in Bezug auf ausgewählte Lebensmittel eines ,Gemeinsamen Frühstücks‘?“. „Diese Arbeit ist für uns auszeichnungswürdig“, so das DNSV, „weil es für eine gelingende Bildung und für eine nachhaltige Ernährung wichtig ist, Ernährungsbildung als einen festen Bestandteil des schulischen Lernens zu betrachten“. Die mit der Note 1,0 bewertete Arbeit wurde von Dr.in Monika Reimer und Prof. Dr. Steffen Wittkowske (beide Sachunterricht) betreut.