Nelson Müller: Ernährungsbildung muss Schulfach werden

Sternekoch Nelson Müller kümmert sich um das Thema gute Ernährung. Zucker, Fett und Eiweiß braucht jeder Mensch – aber in welcher Form und welcher Menge? Die drei neuen „ZDFzeit“-Dokumentationen geben Orientierung im Lebensmittel-Dschungel. Nelson Müller beleuchtet Themen rund um Gesundheit, Preis und Qualität und räumt mit Vorurteilen auf. Sein Ernährungskompass bietet eine Reise von der Herkunft und der Herstellung der Lebensmittel bis in den Supermarkt.

Angesichts zunehmender Probleme durch Übergewicht bei Jugendlichen fordert Sternekoch Nelson Müller (43) ein Umdenken in der Bildungspolitik. „Ernährung müsste in der Schule viel mehr thematisiert werden, aber auch andere praktische Themen wie der Umgang mit Geld, Gesundheit körperlicher und mentaler Natur,“ sagte Müller unserer Redaktion. Es gehe um die Grundlagen unseres Lebens: „Wie ernähre ich mich gut, wie bleibe ich fit, wie bleibe ich gesund? In der Schule aber wird es zur Nebensache. Wir brauchen ein Schulfach Ernährung, ein Schulfach Finanzen und ein Schulfach Mental Health. Das würde auch helfen, Volkskrankheiten wie Übergewicht und Diabetes wieder zurückzufahren.“ betont er gegenüber der Neuen Osnabrücker Zeitung“ (NOZ).

• Dienstag, 26. April, 3. und 10. Mai 2022, jeweils 20.15 Uhr
• Foto: ZDF und Lars Doering