Peinelts Konzept für eine radikale Erneuerung der Schulverpflegung

In der neuesten Auflage seines Buches bewertet Prof. Dr. Volker Peinelt aktuelle Entwicklungen in Sachen Schulessen in Deutschland. Berichte und Interviews von Amtsträgern, Planern sowie von Vertretern wissenschaftlicher Institutionen und Fachverbänden werden einer kritischen Betrachtung unterzogen. Neu ist die Behandlung der Frage, ob der Kochroboter eine wichtige Rolle bei der Speisenproduktion spielen und so Personalengpässe reduzieren kann. Auch die vielfach diskutierte Forderung nach einem kostenlosen Mittagessen werden aufgegriffen und Finanzquellen beschrieben. ER kommt zu dem Ergebnis: Ein kostenloses Mittagessen in allen Schulen der Republik ist problemlos zu finanzieren.

Optimale Schulverpflegung für Deutschland- eine Utopie?
Konzept für eine radikale Erneuerung
Volker Peinelt

November 2025

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