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Schulmahlzeiten gelten in Japan als Teil der Bildung

„Oishii Kyushoku“ übersetzt bedeutet dies „Köstliches Schulessen“. In japanischen Schulen verwandelt sich das Klassenzimmer jeden Nachmittag in ein „Restaurant“. Die Schüler tragen weiße Schürzen und Hüte und bringen während des Schulessens Essen aus der Küche auf den Tisch. Nach dem Essen werden Geschirr und Utensilien in die Küche zurückgebracht, während Schürzen und Masken zum Reinigen mit nach Hause genommen werden .Die durchschnittlichen Kosten für das Mittagessen an Grundschulen in Tokio betragen 255 Yen (1,58 US-Dollar). Seit 2005 verpflichtet die Regierung Schulen, Kinder über die Herkunft und Zutaten von Lebensmitteln zu unterrichten. Den Schülern wird auch beigebracht, ihr Essen aufzuessen. Seit mehr als sieben Jahrzehnten trägt „Kyushoku“ zur beeindruckenden Langlebigkeit der japanischen Bevölkerung bei und hat dazu beigetragen, dass die Fettleibigkeitsrate bei Kindern und Erwachsenen zu den niedrigsten in allen Mitgliedsländern der Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit gehört Entwicklung (OECD). Dieses und noch vielmehr erfährt man in dem spannenden Buch von Prof. Dr. Peinelt zum Thema Schulessen in Japan.

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