Wissen wie Schulessen schmeckt! – DNSV Roadshow 2012 zu Gast in Potsdam
„So schmeckt Schulverpflegung – Experten & Spitzenkoch Ronny Pietzner geben Auskünfte und laden zum Mitmachen ein! “, so das Thema der DNSV Roadshow 201, die am 22.11.2012, von 14:00 Uhr bis 18:00 Uhr in der Cafeteria von WILaFIM, Hermannswerder 10, 14473 Potsdam, Station macht.
Die Roadshow 2012 wendet sich an alle, in und im Potsdam und das Brandenburgerumland, die sich dafür einsetzen, dass das Schulessen zum nachhaltigen Erfolgsschlager wird. Dabei sind nicht nur Kenntnisse über Produktionsmethoden, Lebensmittel und Hygiene gefragt, sondern auch das Geschick, den Schülern das Essen schmackhaft zu machen.
Agenda
14:00 Uhr: Begrüßung durch Veranstalter / DNSV
14:15 Uhr: Vortrag „Hygiene leicht gemacht & gedacht! Aus dem Tag einer Gabel in der Schulmensa“, Herr Diede, Ecolab Deutschland GmbH
14:45 Uhr : Vortrag „So funktioniert Schulverpflegung“ – Ressourcen-effizientes Arbeiten in der Profiküche, Herrn Wolfram, Rational AG
15:30 Uhr: „So schmeckt Schulverpflegung“, Gemeinsames Kochen & Essen mit Spitzenkoch Ronny Pietzner. Was geht und geht nicht in der SV? Kräuter, Suppe & mehr , Produktkunde
18:00 Uhr: Ende der Veranstaltung
Die Teilnahme ist kostenfrei
Anmeldung bitte an:
Frank Niederstraßer
Bereichsleiter Catering der WI-LAFIM GmbH
Tel.: 03531 717940
Fax: 03531 717950
Mobil: 0174-3379475
e-mail: fniederstrasser@wi-lafim.de
oder:
DNSV
vorsitzender@schulverpflegungev.net