News
„Wir haben es satt!“ – Umbau der Ernährungspolitik einleiten!
Die jährliche „Wir haben es satt!“-Demonstration anlässlich der Grünen Woche ist Tradition. Pandemiebedingt findet sie dieses Jahr hauptsächlich im Internet
Poltik & Wirtschaft
Mittagsmenüs für alle
Was aber tun, wenn manche Speisen in Schule und Kita nicht vertragen werden? Betroffene Kinder und ihre Eltern müssen bei ihren
Wissenschaft
Paradigmenwechsel in der Ernährungswissenschaft: „Jeder Mensch is(s)t anders“
Seit Jahren mehren sich kritische Stimmen in der Ernährungswissenschaft, die eine strikte Abkehr vom Dogma „Gesunde Ernährung als allgemeingültige Pauschalempfehlung
Technik
Optimale Lösung für eine erfolgreiche Mensaküche
Egal ob Schulverpflegung oder umfassendes Snackgeschäft, Erfolg hängt von vielen Faktoren ab: Das passende Konzept, das richtige Angebot, der optimale
