Glutenfreies Menü – Schulessen in Südtiroler Bezirken
Rund 3.800 SchülerInnen und StudentInnen – Tendenz steigend – nehmen täglich der Schulverpflegung der Stadtgemeinde Meran/Südtirol in Anspruch. Darunter auch viele Kinder und Jugendliche, die individuelle Menüs bestellen, weil sie an verschiedenen Lebensmittelallergien leiden. In Zusammenarbeit mit dem Dienst für Diät und Ernährung des Südtiroler Sanitätsbetriebes werden zu Beginn jedes Schuljahres besondere Menüpläne für die entsprechenden Schüler*innen vereinbart.Um die Qualität weiter zu verbessern, hat die Gemeinde Meran wieder einen Fortbildungskurs zum Thema für das gesamte Küchenpersonal veranstaltet.
>Quelle: Südtirol News