Goldenen Teller Wissenschaft an Skrollan Stine Möller
Das DNSV vergab im Rahmen seines 14. Deutschen Kongresses für Schulverpflegung, der im Rahmen der INTERGASTRA in Stuttgart stattfand, einen Goldenen Teller Wissenschaft an die Absolventin (Master of Education) Skrollan Stine Möller für deren Masterarbeit, die an der Universität Vechta zur Verbraucher- und Ernährungsbildung angefertigt wurde. Das Deutsche Netzwerk Schulverpflegung (DNSV) e.V. verleiht gemeinsam mit dem Kompetenzzentrum Schulverpflegung (KZSV) einen „Goldenen Teller“ als diesen Wissenschaftspreis für diese sehr gute, im zurückliegenden Kalenderjahr verfasste Masterarbeit im Studienfach Didaktik des Sachunterrichts.
Mit dem Wissenschaftspreis des DNSV sollen in Vechta entstandene hervorragende Leistungen in Wissenschaft und Forschung zielgerichtet gefördert werden. Die ausgezeichnete Arbeit thematisierte „Schüler*innenvorstellungen zum Inhalt nachhaltige Ernährung – eine qualitative Untersuchung im Fach Sachunterricht“ und wurde von Herrn Prof. Dr. Steffen Wittkowske und Frau Dr.in Iris Lüschen betreut.
Die von Frau Möller angefertigte Studie widmet sich einer – eben bereits im Grundschulalter zu adressierenden – Ernährungsbildung, und nimmt neben dem Aspekt der Gesundheit Aspekte einer frühen Verbraucherorientierung und damit insgesamt Bildung für nachhaltige Entwicklung in den Blick. Insofern überzeugt eben auch die Tatsache, dass Frau Möller nicht bei einer theoretischen Betrachtung – auch in Form der durchgeführten Ergebnis- und Methodendiskussion stehen bleibt, „sondern ganz im Sinne der Handlungsorientierung daraus schulpraktische Konsequenzen ableitet – dies macht ihre Arbeit[…] preiswürdig“, so formuliert in der Begründung eines Jurymitgliedes, zeigt von welcher Relevanz die Arbeit ist. Denn: Die Arbeit thematisiert die Bedeutung nachhaltiger Ernährung und hat einen direkten Anwendungsbezug zum Bereich „Bildung für nachhaltige Entwicklung“ und ist damit, so der Juryvorsitzende, auch ein wichtiger Beitrag zur weiteren Entwicklung der Forschungsarbeit am KZSV, welches in diesem Jahr sein 10-jähriges Gründungsjubiläum begeht und damit ein wichtiger wissenschaftlicher Bestandteil im Kontext des bundesweiten Themas „Ernährung und Verbraucherbildung im Schulalter“ ist. Fragen wie: Was wird gegessen? Wie wird gegessen? Welche Funktion hat Essen? In welchen Kontext findet Essen an Schule statt? Was darf und soll Schulessen kosten?, stehen aktuell wieder im Mittelpunkt, wenn über die Schulverpflegung beraten wird. Die Kita- und Schulverpflegung muss fächerübergreifend mit dem Erziehungs- und Lernalltag verknüpft werden. Schule muss dabei neu gedacht werden. Frau Skrollan Stine Möller hat mit ihrer Arbeit einen wichtigen Ansatz für die weitere Behandlung des Themas im Sachunterricht in Schule und Unterricht bereitet.
Auf der Basis von Vorschlägen bzw. der individuellen Bewerbung begutachtete eine Jury die eingereichten Arbeiten, wählte unter Ausschluss des Rechtsweges aus und schlug sie dem DNSV zur Preisvergabe vor.
Die Jury: Dr. Michael Polster, Vorsitzender Deutsches Netzwerk Schulverpflegung (DNSV) e.V., Prof. Dr. Michael Ewig, Professor für Biologie und ihre Didaktik, Prof. Dr. Nick Lin-Hi, Professur für Wirtschaft und Ethik, Prof. Dr. Marco Rieckmann, Professor für Hochschuldidaktik, Schwerpunkt Schlüsselkompetenzen, und Prof. Dr. Steffen Wittkowske, Leiter des Kompetenzzentrums Schulverpflegung (KZSV) an der Universität Vechta, Professor für Didaktik des Sachunterrichts.