Schulessen Schweiz aktuell: menuandmore verabschiedet umfassende Klimaschutzstrategie
Als Anbieter von Kinder- und Jugendverpflegung verabschiedet die Menu and More AG ein validiertes Klimaziel zur Reduktion der Treibhausgasemissionen gemäß der Science Based Target Initiative. Die Menu and More AG leistet damit ihren Beitrag, um im Einklang mit dem Pariser Abkommen die globale Erwärmung auf 1,5 Grad Celsius zu begrenzen. Das Unternehmen legt Wert darauf, dass die von ihnen verwendeten Lebensmittel möglichst umweltfreundlich produziert werden. Gleichzeitig investiert man viel Energie in eine kreative Menügestaltung, die mit wenigen, aber dafür bewusst ausgewählten tierischen Produkten sowie vielen saisonalen und regionalen Zutaten Ressourcen und das Klima schont. Für die professionelle Bilanzierung nach dem Greenhouse gas protocol ihrer direkten und indirekten Treibhausgasemissionen (Scope 1 bis Scope 3) hat man sich von ClimatePartner den Corporate Carbon Footprint (CCF) berechnen lassen. Basierend auf dem Ergebnis wurde ein Reduktionsziel definiert und entsprechende Reduktionsmaßnahmen eingeleitet.
Diese Reduktionsziele wurden gemäß der Science Based Target Initiative (SBTi) validiert. Damit gehört menuandmore schweizweit zu den Ersten, die diesen Meilenstein erreichen: Laut einer Studie von WWF ließen sich bis Ende 2022 erst sieben KMU (bis 500 Mitarbeiter) ihre Klimaziele nach SBTi validieren. Auch nach umfassenden Reduktionsmaßnahmen bleiben bei menuandmore Restemissionen übrig, die aktuell noch nicht vermieden oder reduziert werden können. Für diese Emissionen übernimmt menuandmore Verantwortung, indem sie internationale zertifizierte Klimaschutzprojekte aus dem ClimatePartner-Portfolio finanziell unterstützt. Über das Label ClimatePartner-zertifiziert will man die gesamte Klimaschutzstrategie transparent machen.
Maßnahmen von menuandmore zur Erreichung ihrer Klimaschutzziele
Der Absenkpfad von 42 % kann nur erreicht werden durch Investition in realistische
Klimaschutzmaßnahmen – entsprechend dem definierten und validierten Ziel.
Die geplanten Maßnahmen lauten wie folgt:
2023: Anschaffung von zwei neuen Elektrofahrzeugen
2025: Bezug neuer Standort ECOPARK TIVOLI mit fossilfreier Wärmeerzeugung
2030: Die gesamte Fahrzeugflotte ist zu 100 % auf emissions- und CO2-freien Antrieb umgestellt.