Schulessen: Wohin mit den Resten?

Weder Schulen, noch die Stadt Wuppertal, noch die Bezirksregierung sammeln Daten darüber, wie viel Essen bei den Schulen ankommt und wie viel von den Tellern in den Abfall wandert. (…)Was in einer Mensa – und das gilt für alle Mensen, Restaurants und Imbisse des Landes – auf dem Teller bleibt, darf nicht einfach weggeworfen, sondern muss fachgerecht entsorgt werden. Das übernehmen meist Dienstleister, die Essensreste einsammeln und verwerten – für Biogasanlagen etwa.

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Quelle: WAZ