Schulverpflegung in Südkorea

Das koreanische Schulsystem gliedert sich in drei Abschnitte: Elementary School, Middle School und High School. Eine Schulstunde ist 50 Minuten. Es gibt eine Mittagspause von 12:00 Uhr bis 1:003 Uhr. In dieser Zeit essen die Schüler gemeinsam zu Mittag. Der offizielle Schultag endet gegen 16 Uhr. Das Schulessen ist kostenfrei, die Finanzierung trägt der Staat. Ungefähr sechzig Prozent der Mahlzeiten werden auf der Basis von BIO-Produkten zubereitet. Seit 1981 ist die Bereitstellung von Schulverpflegung in das Schulgesundheitsgesetz des Landes geregelt und integraler Bestandteil der jeweiligen Schulgesetzte und seit 2007 ist auch die Ernährungsbildung staatlich geregelt, im „Ernährungslehrersystem zur Stärkung der pädagogischen Rolle von Schulmahlzeiten“. Die Preis richten sich nach Standardeinheitspreisen für die verschiedenen Schulstufen: 4.898 Won (3,54 Euro) für Grundschulen, 5.889 Won (4,21 Euro) für Mittelschulen, 6.069 Won (4,34 Euro) für weiterführende Schulen und 5.690 Won (4,07 Euro) für Sonderschulen. Das Gesamtbudget des Programms für umweltfreundliche kostenlose Mahlzeiten im Jahr 2023 belief sich bisher auf 752.475 Millionen Won (538 Millionen Euro).

Lesen Sie demnächst einen ausführlichen Bericht über das Schulessen in Südkorea in einer der nächsten Ausgaben unseres Fachmagazins Schulverpflegung.

Der Dank gilt dabei Frau Sungsook Park aus Südkorea, die uns bei der Recherche vor Ort unterstützt.